Töltött tök

...ha már mindenkinek a könyökén jön ki a tökfőzelék, akkor készítsetek töltött tököt, cukkinit vagy padlizsánt!

Én rizst és darált húst főztem és ezzel töltöttem meg a kibelezett zsenge kis tököcskéimet. Majd meglocsoltam egy kis tejfölös-reszeltsajtos-tojásos trutyival és ment is egyből a sütőbe.

Hmm fenséges!!!

Még gőzölög :)

Túrós csusza

Van az a mondás, hogy "az vagy, amit megeszel"... akkor én elég unalmas ember lehetek, ugyanis már napok óta túróscsuszán élek. Így jár az aki fél kiló tésztából készíti az ebédet és a férje bele sem szagol. Elvan ő a finom főzelékkel. Pedig ha a főzelékeket utálná, mint ahogyan sokan szokták, azt még megérteném, de hogy pont a túróstésztát ne szeresse????

Zöldséges Cukkinifasírt

Már most látom, hogy ez lesz az új kedvencem!

Gondoltam nyár van (mindjárt vége) és cukkini szezon, készítek hát valami zöldséges finomságot!

Kicsit tartottam tőle, hogy ha egy az egyben csak zöldségekből készítek fasírozottat, nem lesz-e túl íztelen, vagy túl édes vagy túl valamilyen. Nem akartam megkockáztatni, hogy Uracskámnak esetleg nem ízlik majd, így tehát biztosra mentem és tettem bele egy kicsi husit is.

Ez az az étel, amit az ember szerintem agyon variálhat attól függően, hogy milyen zöldséget szeret és mi van éppen otthon.

Hogy készül?

Tettem bele 3 közepes méretű cukkinit, 4 nagyobb répát, kb egy negyed kilo darált pulyka husit, 2 tojást, 3 csokor petrezselymet, 1 zsemlét + zsemlemorzsát.

A zöldségeket a kisebb sajtreszelőn lereszeltem, a petrezselmyet összeaprítottam. (Ezzel elvoltam egy jó ideig, majd mikor befejeztem eszembe jutott, hogy ha géppel csináltam volna 5 perc alatt kész lettem volna!) A zsemlét vizbe áztattam, a cukkinit is besóztam, hogy levet engedjen. Aztán mindenből jól kinyomkodva a vizet egy tálban szépen összegyurtam mindent. Sóztam, borsoztam, pirospaprika is ment bele. Zsemlemorzsát elég sokat kellett bele tennem, mert ha nagyon lágy lesz, akkor sütésnél, fordításnál szét eshet (én is így jártam az első pár darabnál). Olajban kisütöttem.

Mire kisütöttem az összeset, már a felét felfaltuk, annyira ízlett mindenkinek.

Mi rizzsel meg koviubival ettük, de magában is nagyon finom.

Sőt, legközelebb ha van még egy kis feles energiám, akkor egy kis fűszeres fokhagymás tejfölt is készítek majd hozzá! Lehet, hogy következő alkalommal kihagyom belőle a husit is?! Vegetáriánusoknak úgy remek lenne, Sógorom is biztosan értékelné, na majd egyszer letesztelem rajta :)

Svédületesen finom KÖTTBULLAR

...azaz ahogy az ikeában kiírva láttam: svéd húsgolyók.

Jegyezzük meg, hogy ez hasonló mint a magyar fasírt, tehát nincs benne semmi ördöngősség.

Csak a svédek lingon sylt-el (vörösáfonya lekvár) eszik, meg van az a barna mártás is, mi magyarok meg a lekvár helyett a finom kovászos uborkát ropogtatjuk hozzá előszeretettel!

Ezt pár hete csináltam, de annyira szeretem, hogy a fotó látványára is összefut a számban a nyál, megosztom hát!

Nem vagyok az a fajta aki szereti az édeset a sóssal enni, de ez az egy kaja az ami kivételt képez ez alól!

Boci süti

Nem szoktam túl gyakran sütit sütni, mert a Férjem nem édes szájú. Azzal persze nincs gond, hogy nem fogy el egy tepsi sütemény, csak azzal, hogy ki fogyasztja el. Mert ha a ház ura nem, akkor kénytelen vagyok én. (Emberem amúgy még a palacsintát sem szereti. Létezik ilyen ember a földön???? Hát szerintem ő az egyetlen...)

Szóval leginkább ünnepnapokon állok neki sütkérezni, vagy ha vendég jön, vagy amikor már nagyon ellenállhatatlan vágyat érzek eziránt a tevékenység iránt.

Leendő sógornőmtől-barátnőmtől szereztem meg ezt a receptet.

Egy szép nyári délután mikor épp a Velencei-tó partján süttettük a hasunkat akkor ő egyszer csak elővarázsolta a már említett finomságot a kis hűtőtáskájából és mindenkit lenyűgözött vele.

Miután végre megkaparintottam a Boci szelet receptjét, egy hétig halogattam a süti sütést, mert olyan lusta voltam. Aztán rászántam magam. Azóta amint elfogy, már teszem is be az újabb adagot a sütőbe.

Nagyon hamar elkészül, nincs vele macera.

BOCI SZELET

Hozzávalók:

A tésztához
15 ek. liszt, 11 ek. cukor, 11 ek. étolaj, 2,5dl tej, 1 tojás, 2 ek. kakaópor, 1 kk. szódabikarbóna, annyi citromlé, hogy pont ellepje a szódabikarbónát
Ezt az egészet összedolgozzuk, legegyszerűbb robotgéppel és végül egy sűrűbb masszát kapunk.
Az zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük.
(Én szódabikarbóna helyett egy bő fél csomag sütőport szoktam használni, valamint 1-2 ek. cukorral kevesebbet teszek bele, de beleöntök egy csomag vaniliás cukrot)

A krémhez
25 dkg tehéntúró, 1 ek. búzadara, 5 ek. cukor (én ebből megint kevesebbet szoktam), 1 vaniliáscukor, citromhéj
(Viszonylag sűrű krémet kell, hogy kapjunk. Ha túl sűrű, én szoktam bele tenni kis citromlevet vagy 1 kis kanál tejfölt, de az sem jó ha túl híg lesz. )
Ha kész a krém, akkor a kakaós masszára pacnikat teszünk. Nem kell rásimítani, csak úgy odapöttyinteni és kész. :)
Kb 20-25 percig kell sütni.

Ilyen előtte:

És ilyen az elkészült finomság:

Francia saláta

Ilyen nagy kánikulában az embernek gyakran kedve és energiája sincs a tűzhely előtt ácsorogni.

Egyszerűbb összedobni egy akármilyen salátát.

Én is ezt tettem, Uracskám legnagyobb megelégedésére. Nagy kedvence ugyanis a család által csak francia salátának elkönyvelt dolog, de persze hivatalos berkekben ezt nem lehetne francia salinak nevezni. Nagyon szeretem. Gyerekkoromban mindig azt játszottam, hogy egyenként eszegettem ki belőle a dolgokat. Először csak a borsókat, aztán a sárgarépát...

Anya gyakran csinál/t ilyet. Tőle származik.

Nagyon fincsi, tudom ajánlani!

Hozzávalók:

- tejföl, joghurt vagy kefír

(bele pici só és cukor + ízlés szerint fűszerezhető)

- kevés majonéz

- nagy adag párolt vegyes zöldség

(én mirelitet szoktam, mert az a legegyszerűbb)

-főtt tojás

-sajt

-alma

+ bármi egyéb, ami a hűtőben fellelhető

(Anya pl. felkarikázott csemege uborkát vagy virslit is tesz bele néha)

Legjobb ha az ember előre megcsinálja és hagyja, hogy összeérjen kicsit. Én is este összedobtam és másnap már tömtük is magunkba.

Persze van olyan, hogy az ember nem bír magával és nem képes várni... :)

Varázsfazék

Bizonyára sokan ismerik a Varázsfazék társasjátékot. Gyerekkorunkban mi is rengeteget játszottunk vele. Órákig válogattuk, hogy ki mit akar főzni. Elolvastuk a recepteket és tervezgettük, hogy majd melyiket fogjuk megfőzni egyszer. Egyszer...

...mert amíg otthon laktam, engem nem nagyon engedtek be a konyhába (kivéve amikor mosogatni kellett). Anya szerint ugyanis abban nem volt köszönet, ha én főzök vagy sütök. Be kellett hát érnem a karácsonyi kókuszgolyó gyártással -mert ahhoz mindenki szerint remekül értettem- valamint a pogácsa szaggatással, mert azon nem sokat tudtam elrontani. Bezzeg az Öcsikém ki lett kiálltva konyhatündérré, bezsebelte a rokonságtól és a barátoktól az állandó dícséreteket.

Nem tanultam főzni. Szerintem amúgy is valaki vagy tud főzni vagy nem. Ahogy elköltöztem otthonról, az első pillanattól kezdve konyhatündérré váltam én is és valahogy mindig sikerült elővarázsolnom az otthon megszokott ízeket. Ha valaminek mégsem tudtam a mikéntjét, akkor telefonos segítséget kértem drága Édesanyukámtól, aki mindig hasznos tanácsokkal szokott ellátni (persze van amikor bosszantó, hogy ő mindig jobban tudja a dolgokat mint én).

És segítségnek persze ott vannak receptes könyvek, amik nálam ötletadó gyanánt sorakoznak a konyhaszekrényben.

Szóval lassan-lassan bővül a repertoár. Főzöm az otthoni ízeket, a saját kreálmányokat és mindent amit szerettem vagy csak szerettem volna enni. Mert otthon nem volt ám részünk soha például paradicsomos káposztafőzelékben vagy állati fincsi, menzás sárgaborsófőzelékben, mert Apa nem eszi meg az olyat...

És ha Anyát kérdeznénk, valószínűleg most is azon a véleményen lenne, hogy a mosogatásról és rendrakásról teljesen más a fogalmunk. :)