Hagymaleves

...azt nem tudom, hogy francia vagy nem francia, de a lényeg, hogy hagymaleves!

Beleteszek legalább egy kiló apróra vágott vöröshagymát, két nagy póréhagymát, néha zöld hagymát (amit most kihagytam). Ezt kis olivaolajon megdinsztelem, aztán felengedem vízzel, ha már jól megfőtt beleteszek egy kis doboz tejszínt. Ízesítem sóval, borssal és  mustárral, aztán ha a tejszínnel is jól összefőtt, akkor botmixerrel krémesítem az egészet. Az enyém olyan sűrű szokott lenni, hogy már ezen felül nem kell plussz besűríteni. Pirított kenyérkockával, vagy levesgyöngyökkel mennyei! És ha még egy kis reszelt sajtót is szórok bele...!!!!

Csirkés vegyes sali

Saláta, zöldségek, sajt, egy icipici olívaolaj, pirított csirkemell kockák és kész is:

Említésre sem méltó

...így aztán nem írok holmi krumplis tésztákról, főzelékekről és spagettikről amiken mostanában élünk. Sajnos idő hián semmi extrára nem futja, nem mintha ezeket nem szeretnénk, de azért szeretem meglepni a Férjemet időnként valami különlegességgel. Ezen kívűl még a rekord mennyiségű Boci sütiről és Kuglófról tudnék csak beszámolni, amikkel mostanában előszeretettel készülök ha vendéget várunk, vagy vendégségbe megyünk, szülinapozunk vagy ha valami megmozdulásról van szó.

Gyanítom, hogy a hétvége  és az elkövetkezendő egy hét őszi szünet is eseménytelenül fog eltelni. Minden valószínűséggel egész héten kötbullart fogunk enni, ha a hűtőben leledző extra mennyiségű lingoln lekvárra gondolok...! Még az előző üveg sem fogyott el teljesen, máris kaptunk egy újabb giga mennyiséget.

Nem baj, örülünk neki, én amúgy is nagyon szeretem! Egyedül a Férjecskémnek nem sikerült még megbarátkoznia a hús és lekvár párosítással.

Kétszínű kuglóf

Na ezt nevezem én kuglófnak! Nem azt a száraz micsodát, amit kuglóf címszó alatt a boltokban árulnak...

Hozzávalók:

130g vaj vagy margarin

250g porcukor

4 tojás

1/8 l tej

250g rétesliszt

1/2 csomag sütőpor

20g kakaó

 

Elkészítés:

A vajat a cukorral és a tojássárgájával kikeverem, ehhez hozzá kevererem a tejet, lisztet, sütőport, majd ezt az egészet összeforgatom a kemény habbá vert tojásfehérjével.

A masszát két felé osztom. A felét beleöntöm a kuglóf formába, majd a maradékba belekeverem a kakaó port és ráöntöm a világos tésztára és már mehet is a sütőbe.

Ha megsült és kihűlt, meg lehet szórni porcukorral.

Mustáros-szójás Vegyes

A mai ebédet a tegnapi maradékokból (rizs, párolt zöldségek, sertés karaj) dobtam össze. A kutyának sok lett volna (meg amúgy is túlságosan el van kényeztetve), de kidobni sem akartam, így hát újra hasznosítottam a hűtőben találtakat.

Ránézésre egy nagy katyvasz, de a látszat ne tévesszen meg senkit. Nagyon fini lett, még legnagyobb kritikusom is egy óriási adagot burkolt be belőle.

Egy nagy adag hagymát pirítottam meg oliván, aztán rádobtam a husit. Meg spékeltem egy nagy adag mustárral, ment bele só, bors és regiment kakukkfű. Mikor a husi megpuhult, beletettem a párolt zöldségeket. Aztán találtam még a konyhaszekrényben, elfekvőben egy kis szójaszósz így hát azt is beledöntöttem (ha lúd, legyen kövér) és így főztem össze az egészet. A legvégén egy icipicit besűrítettem.

Íme az eredmény:

Dőzsölés

Hát nálunk ilyen terülj terülj asztalkám van szülinapozáskor:

Volt Boci süti, az előző bejegyzésben említett Bounty szelet és nagyon fini csokitorta, amit Hugicám készített. És akkor még nem említettem az előtte lévő finomságot csak a desszerteket...

(De ennek majd egy következő postot szentelek és beszámolok többek között Hugi mézes-mustáros husijáról is, ha elkészítettem.)

Senki sem maradt éhesen.

Nagyon fincsi Bounty-torta

Egy kis kóstoló megtette a hatását, azonnal megszereztem a barátnőmtől ezt a receptet.

A családi szülinapozás pedig remek alkalom volt arra, hogy nyomban meg is süssem (és ne nekem kelljen megennem az egész tál sütit).

Ami a megjelenését illeti a desing saját ötlet, mert mégiscsak torta forma illik egy szülinaphoz, de hétköznapra tepsiben is elmegy.

Nálam nagyon bejött, mert alap, hogy szeretem a kókuszos dolgokat, de ez nem az a tipikus geil édes sütemény és az egész olyan habkönnyű.

Meg lehetne tartani családi receptnek és szállhatna anyáról lányára a titok, de jófej leszek és megosztom veletek.

HOZZÁVALÓK ÉS ELKÉSZÍTÉS

A tésztához: 4 tojás, 10ek. porcukor, 6 púpozott ek. liszt, 2 ek. kakaó, 1 dl hideg víz, 1 csomag sütőpor

A töltelékhez: 4 dl habtejszín, 1 csomag vaníliás cukor, 3-4 ek. porcukor, 2 csomag habfixáló, 20 dkg (2 zacskó) kókuszreszelék

A mázhoz: 2 púpozott ek. liszt, 6 csapott ek. cukor, 3 púpozott ek. kakaó, fél kiskanál fahéj, 1,5 dl tej, 2 dl hideg víz, 8 dkg vaj

A tésztához a tojás sárgáját a cukorral kikeverem, hozzá öntöm fokozatosan a vizet, majd a lisztet, kakaót és a sütőport. A fehérjét kemény habbá verem majd óvatosan beleforgatjuk az előző katymaszba. Torta formába, vagy tepsibe öntjük (aminek előtte csak az alját kivajaztuk) és tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verkük majd hozzá adjuk a cukrot, vaníliás cukrot, habfixálót és végül a kókuszt. A mázhoz valókat egy lábasba tesszük a vaj kivételével és sűrűre főzzük, a vajat csak a legvégén tesszük bele, amikor a tűzről levettük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Végül a tortát vízszintesen ketté vágom, és a kókuszos tölteléket rákenem, majd a mázzal bevonom a tetejét és az oldalát. Ez inkább puding állagú lesz, ne várja senki, hogy megkeményedjen. Éjszakára a hűtőbe kell tenni, hogy összeérjen az íze. Másnap reggel már lehet csemegézni! :)